Новости города БезФормата.Ru
Смоленск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Смоленские козьи сыры – на столе французского посла

Смоленские козьи сыры – на столе французского посла - Смоленская народная газета
002 - Смоленская народная газета
Фото: smolnarod.ru
Наша редакция уже рассказывала о том, что с 2014 года в Кардымовском районе на Смоленщине разводят альпийских коз, а также производят пастеризованное цельное козье молоко и сыры по оригинальным французским рецептам. Осенью на “сырных днях” в Москве смоленские фермеры представили жителям столицы редкие свежие козьи сыры бюш, кроттен и выдержанный “Том де Шевр”. Ранее об уникальной смоленской козьей ферме и сырном производстве написали популярные федеральные издания –  газеты “Известия” и “Аргументы недели”.

А вчера Общественное телевидение России (ОТР) в программе “Аграрная политика” тоже  рассказало о смоленских сыроделах, которые делают козьи сыры, не уступающие по качеству французским.

“Сыр, который производят на козьей ферме под Смоленском, востребован даже в резиденции посла Франции”, – заявила в эфире ОТР торговый представитель Посольства Франции в РФ Наталья Штыкало.   

Кстати, до революции в Смоленской губернии производство сыра было очень развито. На смоленских сыроварнях охотно работали швейцарские специалисты, которые считали, что “травы наших пастбищ особенно благоприятны для выработки хорошего сыра”.

“В Духовщинском уезде начали варить сыр “честер”, который в губернии еще не производили. Сыр этот варит не англичанин, а крестьянин той же самой местности, где происходит варка, и выучился он своему ремеслу в школе Н.В. Верещагина в Тверской губернии. Сыр это имеет перед швейцарским то преимущество, что вызревает через шесть недель. Сбыт этому сыру преимущественно в Англию, в самом городе Честер, от которого он получил имя и где русский “честер” предпочитают своему местному”, – писал в 1878 году “Смоленский вестник”. 


Последние новости Смоленской области по теме:
Смоленские козьи сыры – на столе французского посла

Смоленские козьи сыры – на столе французского посла - Смоленск
Наша редакция уже рассказывала о том, что с 2014 года в Кардымовском районе на Смоленщине разводят альпийских коз, а также производят пастеризованное цельное козье молоко и сыры по оригинальным французским рецептам.
11:22 14.03.2017 SmolNews.Ru
Смоленские козьи сыры – на столе французского посла - Смоленская народная газета
Смоленские козьи сыры – на столе французского посла - Смоленск
Наша редакция уже рассказывала о том, что с 2014 года в Кардымовском районе на Смоленщине разводят альпийских коз, а также производят пастеризованное цельное козье молоко и сыры по оригинальным французским рецептам.
09:15 14.03.2017 Смоленская народная газета
Смоляне смогут рассказать всей стране о воевавших родственниках - Смоленская народная газетаНа историческом портале www.ote4estvo.ru в разделе “Семья Победы” смоляне могут рассказать о своих бабушках и дедушках-героях Великой Отечественной войны.
28.04.2017 Смоленская народная газета
Смоленская полиция ищет свидетелей крупного ДТП на Маршала Еременко - Смоленская народная газетаСледствие устанавливает свидетелей и очевидцев дорожно-транспортного происшествия на улице Маршала Еременко в Смоленске, случившегося вечером 13 апреля.
28.04.2017 Смоленская народная газета
В субботу на Смоленщине обещают до +23°C - Смоленская народная газетаВ Смоленской области на выходных будет тепло, но мокро. Согласно прогнозам, завтра в Смоленской области будет облачная погода с прояснениями.
28.04.2017 Смоленская народная газета
Как будет работать смоленская Почта на майские праздники - Смоленская народная газета1 и 9 мая для почтовых отделений Смоленской области объявлены выходными. В эти дни обмен почты с отделениями связи, доставка почтовых отправлений,
28.04.2017 Смоленская народная газета
Прогноз погоды на 29 апреля - Смоленск 2.0Синоптики сообщают, что в Смоленске погода по-прежнему остается облачной.
28.04.2017 Смоленск 2.0
В результате ДТП на улице Маршала Еременко в Смоленске водитель и пассажир автомашины получили тяжкие телесные повреждения.
28.04.2017 УМВД Смоленской области
Алексей Островский продолжает сделки с недвижимостью - Смоленская народная газетаПосле того, как свои декларации опубликовали члены областной администрации и главы муниципальных образований , свою декларацию о доходах опубликовал губернатор Смоленской области Алексей Островский.
28.04.2017 Смоленская народная газета
Госавтоинспекция Смоленской области информирует участников дорожного движения о том, что в выходные дни пройдут «сплошные» проверки.
28.04.2017 ГИБДД
2017-04-27_558 - Смоленская епархияФотогалерея Ежегодно на территории Ярцевского района проходит торжественное официальное открытие очередной Вахты Памяти.
28.04.2017 Смоленская епархия
Увеличить...800x600 - Областная Дума28 апреля 2017 года в Промышленном районе прошел очередной субботник, организованный региональным отделением партии «Единая Россия».
28.04.2017 Областная Дума