Новости города БезФормата.Ru
Смоленск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Смоленские козьи сыры – на столе французского посла

Смоленские козьи сыры – на столе французского посла - Смоленская народная газета
002 - Смоленская народная газета
Фото: smolnarod.ru
Наша редакция уже рассказывала о том, что с 2014 года в Кардымовском районе на Смоленщине разводят альпийских коз, а также производят пастеризованное цельное козье молоко и сыры по оригинальным французским рецептам. Осенью на “сырных днях” в Москве смоленские фермеры представили жителям столицы редкие свежие козьи сыры бюш, кроттен и выдержанный “Том де Шевр”. Ранее об уникальной смоленской козьей ферме и сырном производстве написали популярные федеральные издания –  газеты “Известия” и “Аргументы недели”.

А вчера Общественное телевидение России (ОТР) в программе “Аграрная политика” тоже  рассказало о смоленских сыроделах, которые делают козьи сыры, не уступающие по качеству французским.

“Сыр, который производят на козьей ферме под Смоленском, востребован даже в резиденции посла Франции”, – заявила в эфире ОТР торговый представитель Посольства Франции в РФ Наталья Штыкало.   

Кстати, до революции в Смоленской губернии производство сыра было очень развито. На смоленских сыроварнях охотно работали швейцарские специалисты, которые считали, что “травы наших пастбищ особенно благоприятны для выработки хорошего сыра”.

“В Духовщинском уезде начали варить сыр “честер”, который в губернии еще не производили. Сыр этот варит не англичанин, а крестьянин той же самой местности, где происходит варка, и выучился он своему ремеслу в школе Н.В. Верещагина в Тверской губернии. Сыр это имеет перед швейцарским то преимущество, что вызревает через шесть недель. Сбыт этому сыру преимущественно в Англию, в самом городе Честер, от которого он получил имя и где русский “честер” предпочитают своему местному”, – писал в 1878 году “Смоленский вестник”. 


Последние новости Смоленской области по теме:
Смоленские козьи сыры – на столе французского посла

Смоленские козьи сыры – на столе французского посла - Смоленск
Наша редакция уже рассказывала о том, что с 2014 года в Кардымовском районе на Смоленщине разводят альпийских коз, а также производят пастеризованное цельное козье молоко и сыры по оригинальным французским рецептам.
11:22 14.03.2017 SmolNews.Ru
Смоленские козьи сыры – на столе французского посла - Смоленская народная газета
Смоленские козьи сыры – на столе французского посла - Смоленск
Наша редакция уже рассказывала о том, что с 2014 года в Кардымовском районе на Смоленщине разводят альпийских коз, а также производят пастеризованное цельное козье молоко и сыры по оригинальным французским рецептам.
09:15 14.03.2017 Смоленская народная газета
Обновления на железнодорожном вокзале города - Смоленск 2.0На ж/д вокзале Смоленска вскоре может появиться совершенно новая современная система видеонаблюдения.
28.03.2017 Смоленск 2.0
В Шумячском районе забыли о борьбе с коррупцией - Смоленская газетаПрокуратура Шумячского района выявила нарушения законодательства о противодействии коррупции.
28.03.2017 Смоленская газета
Смолянин на “Ниссане” протаранил тезку - Смоленская народная газетаНакануне  около 11 часов на автодороге Юго-западный обход Смоленска водитель Ниссана не предоставил преимущество другому водителю Ниссана, машины столкнулись.
28.03.2017 Смоленская народная газета
В Смоленске сильный ветер оборвал троллейбусные провода - Смоленская народная газетаDrive 2 Смоленск Сегодня из-за ветра на улице Николаева образовалась пробка из-за обрыва проводов.
28.03.2017 Смоленская народная газета
В Заднепровье временно ограничат движение - Смоленск 2.0В городе будет проводиться легкоатлетическая эстафета. В связи с этим 29 апреля в Смоленске будет ограничено движение транспорта.
28.03.2017 Смоленск 2.0
narkolaboratoriya_v_garazhe_10.Movie_Kop - УМВД Смоленской областиДвое местных жителей организовали в арендованном гараже лабораторию и изготовили там более 1300 грамм синтетического наркотика.
28.03.2017 УМВД Смоленской области
Лесорубы в пьяном угаре свалили дерево на дом - Смоленск 2.0Происшествие случилось 25 марта. В разрушенном доме на момент падения дерева находилась пенсионерка с маленьким ребенком.
28.03.2017 Смоленск 2.0
1 сентября в Смоленской области стартует инновационный проект по обучению и трудоустройству инвалидов - Смоленская газетаВ Администрации региона под председательством заместителя Губернатора Оксаны Лобода состоялось заседание Совета по проблемам инвалидов и граждан пожилого возраста.
28.03.2017 Смоленская газета
Двое приятелей из Смоленска изготовили в своём гараже более килограмма наркотика - Смоленская газетаКак сообщила и.о. старшего помощника руководителя СУ СК РФ по Смоленской области Нина Василькова, следователи возбудили уголовное дело по факту незаконного изготовления и хранения наркотических средств,
28.03.2017 Смоленская газета
В Смоленске пройдет фестиваль постной кухни - Газета Рабочий ПутьОн состоится 4 апреля в 12:00 в КВЦ им. Тенишевых. Ежегодно Фестиваль объединяет участников из благочиний и монастырей Смоленской епархии, организаций и индивидуальных предпринимателей,
28.03.2017 Газета Рабочий Путь