О мерах профилактики отравлений грибами

                      В связи с приближающимся грибным сезоном Управление Роспотребнадзора по Смоленской области обращает внимание граждан на меры профилактики отравлений грибами.   

            Отравление грибами относится к биологическим отравлениям. Грибы являются трудно перевариваемым в кишечнике продуктом. Не рекомендуется употреблять в пищу грибы беременным женщинам и кормящим матерям, они противопоказаны детям до 8 лет (независимо от способа и времени приготовления).   

            Особое внимание следует обратить на то, что и съедобные грибы при неблагоприятных экологических условиях могут приобретать токсические свойства.

            Вырастая вблизи промышленных предприятий, химических комбинатов, автомобильных трасс, где имеет место выброс токсических веществ в воду и атмосферу, грибы накапливают в высоких концентрациях ртуть, свинец, кадмий, другие тяжелые металлы и тогда становятся опасными для здоровья.

Правила, которые необходимо соблюдать, чтобы избежать отравления грибами:

- собирать следует только известные вам виды грибов. Неизвестные или сомнительные нельзя употреблять в пищу;

- не кладите в корзину и не покупайте переросшие, дряблые, поврежденные личинками и плесенью грибы;

- не позволяйте детям брать ядовитые грибы в руки. Не пробуйте подозрительные грибы на вкус;

- грибы – продукт скоропортящийся. Не откладывайте их переработку;

- заготавливайте впрок только молодые грибы. Сушке подлежат: белые, подберезовики, подосиновики, маслята, моховики, козлята. Пластинчатые грибы сушить не рекомендуется. Исключение составляют опята, но при условии, что вы твердо уверены в определении этого гриба; - солите, сушите, маринуйте каждый вид грибов отдельно;

- перед отвариванием тщательно отмойте грибы от частичек песка и почвы;

- мариновать и солить можно все съедобные грибы, обязательно предварительно прокипятить их 10-15 минут;

- никогда не покупайте грибные консервы, закрытые крышками в домашних условиях, а также сухие грибы, грибную икру, различные салаты с грибами на рынке;

- не собирайте грибы вблизи промышленных предприятий, автомобильных трасс.

          Острые отравления грибами протекают намного тяжелее других пищевых отравлений. Первыми признаками отравления являются: тошнота, непрекращающаяся рвота, обильное слюноотделение, сильная потливость, возрастающая слабость, одышка, головокружение, сильные боли в животе, головная боль, жидкий стул (иногда с кровью).

Если при отравлении произошло поражение центральной нервной системы, то наблюдаются следующие признаки: судороги, нарушения зрения, возбуждение, бред, галлюцинации.

Можно отравиться и съедобными грибами. В старых грибах наряду с полезными веществами часто имеются продукты разложения белков, пагубно влияющие на организм человека. Поэтому пригодными в пищу являются только сравнительно молодые грибы.

При первых признаках отравления необходимо срочно обращаться за медицинской помощью!   До прихода врача  соблюдать постельный режим, употреблять много жидкости (холодной воды, холодного крепкого чая), можно применять активированный уголь.

 


 
По теме
Памятка населению о соблюдении правил при сборе грибов - Администрация Кардымовского района  Комиссия по предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций  Администрации муниципального образования"Кардымовский район" Смоленской области                                                                            
13.07.2018
 
В Гагаринском районе сгорело сено - МЧС Вчера, 22 сентября, в четвертом часу дня на пункт связи 21 пожарно-спасательной части поступило сообщение о возгорании в деревне Баскаково Гагаринского района.
23.09.2018 МЧС
Преступления, предусмотренные частью 1 статьи 119 Уголовного кодекса Российской Федерации, квалифицируются как угроза убийством или причинением тяжкого вреда здоровью,
23.09.2018 УМВД Смоленской области
В ходе оперативных мероприятий сотрудники управления по контролю за оборотом наркотиков УМВД России по Смоленской области установили, что 36-летний житель регионального центра может быть причастен к незаконному обороту наркотиков.
21.09.2018 Смоленские новости
В Смоленске хитрого автонарушителя сняли на видео - О чём Говорит Смоленск Сэкономив на времени, заплатит из кошелька Смоленск, 22 сентября . Нарушение ПДД — а именно выезд на полосу встречного движения через сплошную полосу — зафиксировал видеорегистратор машины, стоявшей в «пробке».
22.09.2018 О чём Говорит Смоленск
На Поле памяти увековечат память военных музыкантов - VyazmaNews.Net 25 сентября, в день, когда Смоленская область была освобождена от немецко-фашистских захватчиков, на расположенном около населенного пункта Красный Холм Поле Памяти , будет торжественно установлена мемориальная доска,
22.09.2018 VyazmaNews.Net
JPG Файл - УМВД Смоленской области В преддверии 75-й годовщины освобождения Смоленщины от немецко-фашистских захватчиков в деревне Каськово Дорогобужского района сотрудниками полиции восстановлен памятник в честь воинов, партизан и граждан,
20.09.2018 УМВД Смоленской области
Теплое окончание недели - МЧС В воскресенье, 23 сентября, на территории Смоленской области ожидается облачная с прояснениями погода.
22.09.2018 МЧС
Сэкономив на времени, заплатит из кошелька Смоленск, 22 сентября . Нарушение ПДД — а именно выезд на полосу встречного движения через сплошную полосу — зафиксировал видеорегистратор машины, стоявшей в «пробке».
22.09.2018 О чём Говорит Смоленск