Профилактика трихинеллеза

Трихинеллёз - опасное инвазионное заболевание диких и домашних животных, передающееся человеку, вызываемое круглыми мелкими червями – трихинеллами.

Трихинеллы - мелкие живородящие гельминты размером от 1 до 4 мм. Широкому распространению трихинеллеза способствует жизненный цикл трихинелл. Они адаптированы к широкому кругу хозяев - установлено их паразитирование, по крайней мере, у 70 видов плотоядных млекопитающих.

Личинки трихинеллы находятся в мышцах зараженных животных на протяжении их жизни. Могут длительно сохраняться в трупах животных, при замораживании сохраняются десятки лет. Передача возбудителя болезни происходит между животными путем поедания зараженных особей или трупов больных животных, т.е. падали. Занос трихинеллеза из дикой природы связан с охотой, скармливанием домашним животным отбросов охоты, выпасом свиней в дикой природе. Человек приобретает личинки, употребляя в пищу сырое и недостаточно термически обработанное мяса домашней свиньи, диких животных (кабана, нутрии и т.д.), зараженное личинками. В организме человека личинки ведут себя так же, как и в организме животных. Под действием желудочного сока оболочка капсулы растворяется, и личинки оживают и начинают размножаться.

 

                    Трихинелла:  

       

  а — самка; б — самец

В кишечнике человека или животных личинки трихинелл превращаются в половозрелых самцов и самок, а те в свою очередь производят личинки, которые мигрируют через лимфатическую систему в кровь и попадают в мышцы. Взрослые трихинеллы в кишечнике живут 45-60 дней, а в мышцах – в течение многих лет. Длительность инкубационного периода (с момента попадания в организм мяса до первых признаков заболевания) – от 3 до 40 дней.

Первыми признаками болезни является внезапный подъем температуры, сопровождающийся отеком лица, болями в мышцах и суставах, в животе, поносом, нередко - высыпаниями на коже и кровоизлиянием в конъюнктиву глаз, изменениями в крови. Тяжесть клинических проявлений болезни зависит от количества попавших в организм личинок.

Трихинеллы отличаются большой устойчивостью к различным методам их обеззараживания. Не убивает их копчение и засолка. Остаются они живыми даже в жареном и варёном мясе. Известны случаи заражения людей при употреблении сала (с прожилками мяса),  ветчины, варёной колбасы, сосисок, пельменей, шашлыков. Следует помнить, что при замораживании, посоле и копчении личинки трихинелл не погибают.

Утилизация мяса животных, зараженных личинками трихинелл, проводится силами ветеринарной службы.

 

  Меры профилактики:

  - ветеринарно-санитарный контроль мяса домашних свиней, нутрий и диких животных;

- приобретение мяса и мясных продуктов только в специально отведенных для продажи местах, а не на стихийных рынках;

- требование наличия документа, подтверждающего качество и безопасность мясопродукции, наличия клейма на мясе;

- употребление в пищу только проверенного мяса;

- нельзя пробовать на вкус сырой фарш;

- нельзя допускать скармливания термически не обработанных тушек животных свиньям и другим домашним животным.

  Таким образом, если вы употребляли в пищу мясную продукцию (медвежатину, свинину, мясо нутрий, барсуков) не прошедшую ветеринарно-санитарную экспертизу, и обнаружили у себя вышеописанные симптомы, немедленно обратитесь к врачу!

  Управление Роспотребнадзора по Смоленской области держит на контроле случаи регистрирации гельминтозов, возбудители которых передаются через мясо и мясные продукты, в том числе, +-трихинеллеза. 


 
По теме
Визит министра здравоохранения в Вязьму - Газета Вяземский вестник Заместитель председателя Правительства Смоленской области Виктория Макарова посетила наш город с рабочим визитом, в ходе которого приняла участие в совещании Администрации района, встретилась с руководством Вяземской ЦРБ,
Газета Вяземский вестник
В Починковской больнице впервые выполнили лапароскопическую холецистэктомию - О чём Говорит Смоленск Это удаление желчного пузыря с помощью видеолапароскопического оборудования через небольшие разрезы брюшной стенки В Починковской районной больнице была успешно выполнена первая лапароскопическая холецистэктомия.
О чём Говорит Смоленск
в перинатальном центре «Клиническая больница № 1» на свет появилась тройня - фото - 1 - Департамент здравоохранения 06.03.2024 в перинатальном центре областного государственного бюджетного учреждения здравоохранения «Клиническая больница № 1» на свет появилась тройня: две девочки по 1750 грамм и мальчик 1450 грамм.
Департамент здравоохранения
смоленская область присоединилась к Неделе профилактики инфекционных заболеваний - фото - 1 - Департамент здравоохранения К инфекционным относятся заболевания, вызываемые патогенными микроорганизмами - бактериями, вирусами, грибками или паразитами, и передаются от зараженного человека здоровому.К инфекционным относятся заболевания,
Департамент здравоохранения
Смоленские медики выедут в сельскую местность в рамках проекта «Добро в село» - Смоленская газета Цель проекта – повышение доступности медицинской помощи и медицинской грамотности населения отдаленных муниципальных образований в вопросах сохранения собственного здоровья.
Смоленская газета