Памятка по профилактике трихинеллеза

Трихинеллез – опасное заболевание человека и животных, вызываемое круглыми мелкими червями (трихинеллами), характеризуется лихорадкой, выраженными проявлениями аллергии и симптомами поражения поперечно-полосатой мускулатуры личинками паразита.

В природе трихинеллез распространен среди хищников и всеядных млекопитающих (дикие кабаны, барсуки, енотовидные собаки, бурые и белые медведи), грызунов. В окружении человека поражены свиньи, собаки, кошки, грызуны.

Передача инвазии в домашних очагах происходит между свиньями, собаками и кошками при съедании ими мяса больных животных; в природе – за счет хищничества при поедании трупов животных.

Личинки паразита, окруженные плотной соединительнотканной капсулой, обитают в мышцах животных, сохраняют заразительность в течение ряда лет, обладают высокой устойчивостью, переносят длительное охлаждение, прогревание, соление и копчение мяса.

Человек чаще всего заражается трихинеллезом при употреблении в пищу термически недостаточно обработанного мяса дикого кабана, медведя, барсука и свинины.

Инкубационный или скрытый период – от 3 до 45 дней, чаще 10-20 дней, после которого появляются характерные клинические симптомы болезни: лихорадка, отек век, одутловатость лица, боли в мышцах, различные высыпания на коже; при тяжелом течении заболевания возможны поражения миокарда, легких, центральной нервной системы.

Основа профилактики – ветеринарно-санитарный контроль мясных продуктов из индивидуальных хозяйств, мяса диких животных, добытых на охоте (кабанов, бурых и белых медведей, барсуков и др.).

Нельзя приобретать у частных лиц, торгующих в неустановленных местах, мясо и мясные продукты. Категорически запрещается убой свиней на дому без ветеринарно-санитарного контроля, а также продажа свиного мяса, сала, мяса диких животных, не прошедших ветеринарно-санитарной экспертизы. Продажа мяса и мясных продуктов разрешается только в местах, специально оборудованных для этих целей с соблюдением санитарных правил.

Каждая зараженная туша, вне зависимости от интенсивности инвазии, подлежит безусловному уничтожению (сжиганию). Пораженное мясо к реализации не допускается даже после обеззараживания. Не допускается скармливание домашним животным (собакам, кошкам) термически не обработанных мясных отходов, отходов охотничьего промысла в связи с возможностью их заражения трихинеллезом.

При употреблении мяса диких животных необходимо варить (кипятить) мясо не менее 2,5 – 3 часов, при толщине куска, не превышающей 8 см.

В населенных пунктах необходимо проведение дератизации, отлов бродячих животных, санитарной очистки.

« 
 
По теме
Роспотребнадзор прокомментировал ситуацию с поставкой бруцеллезного мяса на смоленский мясокомбинат - О чём Говорит Смоленск Ранее в соцсетях появилась информация о том, что на вяземское предприятие прибыли десятки тонн мяса, зараженного бруцеллезом Роспотребнадзор прокомментировал ситуацию на Вяземском мясокомбинате, сообщает Вяземское телевидение.
25.11.2017
С начала года в Смоленскую область более трехсот раз пытались ввезти свинину с нарушением ветеринарного законодательства - Смоленская газета В целях недопущения возникновения африканской чумы свиней (АЧС) Россельхознадзор проводит в Смоленской области работу по выявлению и пресечению несанкционированного перемещения всеми видами транспорта живых свиней,
04.11.2017
 
И снова в рейд - МЧС Сегодня инспекторы Государственной инспекции по маломерным судам Главного управления МЧС России по Смоленской области проводят очередные профилактические рейды на акваториях Десногоского и Яузского водохранилищ,
19.08.2018
И снова в рейд - МЧС Сегодня инспекторы Государственной инспекции по маломерным судам Главного управления МЧС России по Смоленской области проводят очередные профилактические рейды на акваториях Десногоского и Яузского водохранилищ,
19.08.2018 МЧС
Охотникам на заметку - МЧС Сегодня, 18 августа, открывается сезон осенней охоты. В связи с этим в лесах и на открытых водоемах возрастает вероятность возникновения пожаров из-за несоблюдения гражданами мер пожарной безопасности,
18.08.2018 МЧС
В рамках компенсационного озеленения в парке «Соловьиная роща» работники «Зеленстроя» начали высадку зеленых насаждений, приобретенных за счет средств инвестора, производящего реконструкцию объекта.
16.08.2018 Смоленские новости
Едва не лишились бани - МЧС Вчера, 18 августа, в начале четвертого часа дня на пульт связи 79 пожарной части противопожарной службы области поступило сообщение о возгорании в селе Пречистое Духовщинского района.
19.08.2018 МЧС
Дорога ложка к обеду - МЧС Кто сказал, что понедельник - день тяжёлый, тот не был в прошедшую субботу на улице Кирова в городе Сафонове,
19.08.2018 МЧС
17 августа состоится концерт «Доброе лето-2». На открытой площадке областного центра народного творчества выступят лучшие самодеятельные и профессиональные коллективы и солисты Смоленска.
18.08.2018 SmolNews.Ru
Проект «Культура малой Родины» необычайно актуален, так как большинство районных ДК находятся в плачевном состоянии,
17.08.2018 О чём Говорит Смоленск
В Смоленске прошла спартакиада людей с ограниченными возможностями - Смоленские новости На днях Администрация Промышленного района Смоленска и районное общество инвалидов провели в Смоленской государственной академии физической культуры, спорта и туризма спартакиаду среди людей с ограниченными возможностями.
17.08.2018 Смоленские новости
gkchp_sssr - КПРФ Памяти ГКЧП СССР (19.08.1991 –  21.08.1991) 27 лет назад члены Государственного комитета по чрезвычайному положению в Союзе Советских Социалистических Республик пытались спасти свою любимую Родину – СССР от развала.
19.08.2018 КПРФ