Новости города БезФормата.Ru
Смоленск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Народ рванул в банки

Населению по-прежнему не до жира, кризис положил конец эпохе потребительского бума. Четвёртый год подряд народ режет расходы, включая продовольственные. Как показало недавнее исследование, охватившее 30 тыс. жителей России, весной 2017 г. повседневные расходы, в которых почти две трети приходится на продукты, снова рухнули на 6,5%. Причём больше всех экономят бедные, урезавшие ежедневные траты почти на 12%. В такой ситуации разнообразные излишества остаются на полках, зато резко рванул спрос на простую, понятную пищу. Особенно резко вырвались вперёд консервы, в РФ третий год идёт настоящий консервный бум.

Банки бьют ключом

Даже до кризиса консервов в России продавалась гора, по данным Росстата, более 12 млрд условных банок. То есть по 80 с лишним в год на каждого. Если считать по весу, набегало около 3 млн т разнообразных консервированных продуктов. Сейчас эта индустрия ещё мощнее. Уже в 2015 г. в качестве ответа на все экономические сложности разом выпуск мясных консервов подпрыгнул с 580 до 630 млн штук, российское производство овощных банок подскочило с 6,7 до 7,85 млрд штук.

По прогнозам, в 2017 г. по мясу будет взята высота в 700 млн банок, по овощам выпуск перевалит за 9 млрд штук. Тут интересно сравнить нынешние цифры с жестяным планом правительства, которое незадолго до кризиса успело принять «Стратегию развития пищевой промышленности до 2020 года». По овощным консервам в ней поставили цель в 11,6 млрд банок, по рыбным – до 5,3 миллиона. Про мясные банки правительство упомянуть в стратегии почему-то забыло. Но, с учётом того что выпуск мяса к 2020 г. по отношению к докризисному хотят нарастить на треть, можно ждать роста «тушёночного» производства примерно до 850 млн банок.

Самый провал в стратегии отмечался по рыбе. Правительство сокрушалось, что в целом по стране мощности рыбоконсервных производств недозагружены на 55%, консервируют только 5–7% добычи. То есть конвейеры есть, но простаивает больше половины. Это особенно важно, поскольку в целом по стране магазины списывают до четверти рыбной продукции. Товар, который продаётся под видом свежего, слишком дорогой, расходится с трудом, заметная часть пропадает. Пора бы торговле перестать обманывать население с якобы свежей, а на деле размороженной рыбой. А поставщикам логичнее закатать больше улова в консервы, которые хранятся куда дольше, и поставить более вменяемую цену. Так что, согласно стратегии, с рыбой в консервах тему должны подтянуть кардинально, общую переработку обещают довести до 5,4 млн т в год, уровень консервирования улова поднять до 15%.

Если бы не кризис, немалая часть обещаний и планов правительства, как водится, осталась бы на бумаге. Но сейчас цели выглядят вполне реалистично. Ситуация попала в неожиданный резонанс с планами государства. Правительство планировало поднимать на селе малый бизнес, развивая как раз консервное направление, включая переработку грибов и ягод. И точно. К 2017 г. доля мелких фермеров и личных хозяйств в выпуске консервированных ягод и грибов превысила 40%. Ещё интереснее, по баночным овощам и фруктам малый сельский бизнес теперь даёт почти половину всего российского производства.

Плюс, по статистике, примерно 1 млрд условных консервных банок население накрутило собственными силами. Не пропадать же дачным ягодам, помидорам и огурцам. Между прочим, знаменитые жёлтые жестяные крышки для самостоятельной закатки стеклянных банок по-прежнему расходятся в количестве около 1 млрд штук в год. Производят их только в России и Белоруссии.

Рыбный ряд

Вот и выходит: каждый житель страны съедает за год по 25 кг разнообразных консервированных продуктов. Кажется, прилично, если не сравнивать с временами пика консервного расцвета. Столько же банок, сколько сейчас, в СССР выпускали уже в 1955 году. К 1970-м гг. консервный конвейер СССР стал вчетверо мощнее. Тогда выпускали по 12 млн т консервов в год, из них 7,7 млн – овощных и плодовых, 1,5 млн – рыбных, по миллиону с лишним – мясных и молочных. О таких достижениях советская пищевая промышленность с огромной гордостью сообщала в 1972 году. Одного только зелёного горошка в те времена ежегодно расходилось по 215 млн банок. Спрос на него был ещё больше, поэтому под миллиард банок овощных консервов каждый год завозили из Венгрии, Болгарии и Румынии.

Отдельным пунктом идёт варенье. Как говорит статистика, чем холоднее или дальше от центра края, тем выше спрос. По данным Росстата, варенье невероятно популярно на Урале, в Приморье и на Северо-Западе. В этих регионах его едят столько же, сколько во всей остальной России.

По рыбе в первых рядах по-прежнему классические банки дальневосточного лосося и тихоокеанской сайры. Но на Дальний Восток, где действуют два десятка крупных консервных предприятий, приходится только пятая часть выпуска российских рыбных банок. Как ни удивительно, номер один – Калининградская область, которая выпускает 40% рыбных консервов страны. Также постепенно поднимается консервное дело на юге России. Тут очень помог недавний масштабный проект в Азовском районе Ростовской области. Там с нуля построили консервный завод мощностью 15 млн банок в год – закатывать под жесть тюльку, бычка и хамсу.

Пока на Дальнем Востоке ждут новую консервную волну, в некоторых крайне далёких от морей регионах возникли интереснейшие предприятия. Специалисты называют их глубинным эшелоном рыбной переработки. Гораздо дешевле доставить вглубь страны мороженую рыбу и закатать её в банки на месте. В результате рынок консервов горбуши накрыла лавина продуктов в банках, внешне подражающих советской классике. Но в отличие от тех самых консервов, которые были только со свежей начинкой, здесь в банках закатана размороженная горбуша, нередко невысокого сорта. Вкус, конечно, не тот. Именно такие консервы изрядно подорвали спрос на баночный лосось.

Тайны госзакромов

Подвела и селёдка. Солить и мариновать её принялись все кому не лень. Дело до обалдения прибыльное: в ходе закатки в прозрачные пластиковые лотки сельдь дорожает с оптовых 40–80 руб. до 400–600 руб. за килограмм.

Даже килька, всегда спасавшая студентов от лишних расходов, на полках некоторых сетевых магазинов в кризис внезапно превратилась в деликатес стоимостью 80–150 руб. за банку. Классическую кильку в томатном соусе по 15–25 руб. найти стало непросто. То же со шпротами, которые на деле – та же балтийская килька или салака. Кому они нужны по цене, к середине 2017-го подпрыгнувшей до 100–150 руб. за банку? Особенно если помнить, что почти полтора десятилетия шпроты были очень доступной едой. Например, в 2001 г. банка стоила 10–12 рублей.

Теперь о тушёнке. Мясная тушёнка хранится до шести лет даже при плюсовой температуре. Рецепт состава классической банки – стопроцентно отечественная разработка, предмет гордости пищепрома. В ней 87% говядины первой категории, 10,5% – жира плюс 9 г специй. В советские времена армейская тушёнка ценилась выше гражданской, поскольку мясо в ней было лучше. Сейчас в любой банке легко нарваться на сою.

Индийские гости

Но главные стратегические консервные баталии, конечно, разворачиваются на плодово-овощной поляне. Тут что только не творилось в лихие годы. Во времена, когда рынок поработил импорт, поставщики грешили несусветными трюками.

Скажем, крупнейшие поставщики маринованных огурцов с якобы российскими марками в действительности возили товар из Индии. Там покупать очень дёшево. Трудно поверить, но ещё в середине 2000-х гг. до четверти маринованных огурцов на прилавках были индийского происхождения. Многим псевдопроизводителям это вышло боком: когда индусы просекли, каковы размеры российского огуречного рынка, решили сами прийти со своим товаром в Россию и предложить цены ещё ниже.

Огуречная история ушла в прошлое, сейчас товар из Индии почти не возят. Зато по-прежнему в РФ идёт громадный поток консервированных азиатских грибов, которые в наших магазинах выдают за грузди, опята и маслята. Но они не имеют к ним ни малейшего отношения. С баночным горошком тоже отдельная история. Его к нам возили в невероятных количествах из Австралии и Канады. Это был не свежий, даже не консервированный горох, а сушёный. В России его банально размачивали и закатывали в банки. Трюк придумали в середине 1990‑х гг., к 2000-х такого товара на прилавках было не менее трети.

К счастью, ситуация выправляется. Многие консервы давно обрусели не на словах, а на деле. Скажем, очень крупный европейский производитель недавно с гордостью объявил, что РФ стала для него крупнейшим рынком сбыта в мире. Банки из Европы в Россию он давно не возит, продукцию для консервов выращивает сам в двух крупных хозяйствах на территории Краснодарского края.

В целом радует, что к 2017 г. импорта на консервной поляне осталось немного, не более пятой части. Сейчас, когда спрос на консервы на подъёме, лучшее время, чтобы серьёзно взяться за новый этап развития собственного производства. Тем более деньги на кону огромные. В 2016 г. только по овощам продажи консервов превысили 150 млрд рублей. Прибавим рыбу и мясо, набежит не менее 300 миллиардов. Зачем российским аграриям отдавать кому-то то, что можно заработать самим?

«Аргументы недели».

Платежная карта МИР – что это такое? - Администрация Рославльского районаБолее 13 тысяч карт «МИР» выдано в Смоленской области с начала года. Каждая вторая – с помощью Смоленского отделения Сбербанка.
26.06.2017 Администрация Рославльского района
Постановление Администрации Смоленской области от 20.06.
26.06.2017 Департамент по сельскому хозяйству
Депутаты согласовали муниципальную преференцию по передаче здания кинотеатра «Победа» - Мой город Вязьма.RuВ целях поддержки субъектов малого и среднего предпринимательства народные избранники 22 июня приняли решение о предоставлении  муниципальной преференции индивидуальному предпринимателю  Р.В.
26.06.2017 Мой город Вязьма.Ru
Страховые взносы в 2017 году: ярцевские налоговики встретились с с руководителями и бухгалтерами предприятий - УФНСС января 2017 года администрированием страховых взносов занимается налоговая служба.
26.06.2017 УФНС
Смоленский студент, будучи отчисленным, намошенничал на 48 тысяч рублей - Смоленская газетаПрокуратурой Духовщинского района в территориальном отделении Пенсионного фонда проведена проверка соблюдения федерального законодательства о пенсионном обеспечении граждан.
23.06.2017 Смоленская газета
Вывести «из тени»: комиссии возвращают деньги в бюджет - УФНСМежрайонная ИФНС России №6 по Смоленской области сообщает: за 5 месяцев 2017 года инспекцией совместно с Администрациями Смоленского и Краснинского районов области проведено 25 заседаний комиссий по легализации объектов налогообложения.
23.06.2017 УФНС
Правительство России увеличило уровень прожиточного минимума на душу населения до 9 909 рублей.
23.06.2017 SmolNews.Ru
Межведомственные комиссии помогают легализовать объекты налогообложения - Администрация Рославльского районаВ УФНС России по Смоленской области большое значение уделяется повышению качества проведения заседаний межведомственных комиссий по легализации налоговой базы, в том числе отбору налогоплательщиков для участия в них.
23.06.2017 Администрация Рославльского района
В России вырос прожиточный минимум - Смоленск 2.0Правительство России увеличило уровень прожиточного минимума на душу населения до 9 909 рублей.
23.06.2017 Смоленск 2.0
карта - О чём Говорит СмоленскВ рамках зарплатного проекта замена и выдача платежных карт будет проводиться бесплатно С 1 июля 2017 года при открытии бюджетниками нового счета,
22.06.2017 О чём Говорит Смоленск
В Смоленске задержан наркоторговец-«закладчик» - О чём Говорит СмоленскКрупные партии «соли», марихуаны и героина могут упрятать курьера за решетку до конца жизни Еще один канал сбыта наркотических средств бесконтактным способом пресечен в Смоленске.
26.06.2017 О чём Говорит Смоленск
В Смоленске в водах Днепра было найдено тело женщины - О чём Говорит СмоленскПричины и обстоятельства смерти пострадавшей пока неизвестны В Смоленске в реке Днепр было обнаружено тело женщины.
26.06.2017 О чём Говорит Смоленск
В Смоленске наркоторговцу грозит пожизненный срок - Смоленская газетаСотрудники управления по контролю за оборотом наркотиков УМВД России по Смоленской области пресекли сбыт наркотических средств бесконтактным способом.
26.06.2017 Смоленская газета
В Смоленске, Дорогобужском и Рославльском районах дорожные полицейские задержали пьяных водителей - Смоленская газета
В Смоленске, Дорогобужском и Рославльском районах дорожные полицейские задержали пьяных водителей
В Рославльском районе инспекторы ДПС остановили автомобиль ВАЗ-21124 под управлением 34-летнего водителя, который находился в состоянии опьянения.
Смоленская газета
В Рославле загорелся жилой дом. Есть пострадавший - Смоленская газета
В Рославле загорелся жилой дом. Есть пострадавший
О пожаре спасателям сообщили в начале седьмого часа вечера 26 июня. В Рославле на улице Смоленской загорелся жилой дом.
Смоленская газета
Смолянин протаранил полицейский автомобиль и выбросил наркотики из окна машины - Смоленская газета
Смолянин протаранил полицейский автомобиль и выбросил наркотики из окна машины
Заднепровским районным судом Смоленска вынесен приговор по уголовному делу в отношении местного жителя, обвиняемого в незаконном хранении наркотических средств в особо крупном размере.
Смоленская газета
Оживший хутор - Смоленские новостиВ день рождения Александра Твардовского на его родине, хуторе Загорье» в Починковском районе прошел литературный праздник.
26.06.2017 Смоленские новости
В Смоленске откроется выставка мастера пейзажной фотографии - Смоленская народная газетафото: Tdshi.chel.muzkult.ru С 4 июля КВЦ имени Тенишевых откроется авторская фотовыставка известного южноуральского мастера пейзажной фотографии Натальи Беленцовой «Вершины Мира.
27.06.2017 Смоленская народная газета
Алексей Островский поздравил жителей Сафонова с Днем города - О чём Говорит СмоленскВ апреле 1952 года рабочий поселок Сафоново приобрел статус города. С тех пор ежегодно в последнюю субботу июня в районном центре проходят торжества,
26.06.2017 О чём Говорит Смоленск
Смоляне отметили 107-ую годовщину со дня рождения Александра Твардовского - Газета Рабочий Путь
Смоляне отметили 107-ую годовщину со дня рождения Александра Твардовского
24 июня в 30-й раз (с 1987 года) на хуторе Загорье Починковского района состоялся литературный праздник, посвященный 107-ой годовщине со дня рождения А.Т.
Газета Рабочий Путь
В Смоленской области «ожил» хутор Загорье - Смоленская газета
В Смоленской области «ожил» хутор Загорье
24 июня на хуторе Загорье в Починковском районе состоялся литературный праздник, посвященный 107-ой годовщине со дня рождения Александра Твардовского, великого русского советского поэта и нашего знаменитого земляка.
Смоленская газета
Как в этом году пройдет «Нашествие-2017»? - Газета Рабочий Путь
Как в этом году пройдет «Нашествие-2017»?
В этом году в 17-й раз состоится крупнейший в России рок-фестиваль «Нашествие».
Газета Рабочий Путь
Сохраняя традиции - Департамент по внутренней политикеНеобычный спортивный праздник был организован в минувшие выходные в городе атомщиков Десногорске.
26.06.2017 Департамент по внутренней политике
Смоленская прокуратура выступила в защиту футбольных болельщиков - О чём Говорит СмоленскПродажа билетов на ЧМ 2018 официально еще не началась, но вопросы к их распространителям уже появились Прокуратура Ленинского района г. Смоленска обратилась в суд с требованием блокировки сомнительных сайтов,
27.06.2017 О чём Говорит Смоленск
Стартовал Кубок Смоленской области по футболу. - ФФ Смоленской областиСтартовал Кубок Смоленской области по футболу. С результатами и календарем турнира можно ознакомится в разделе сайта;
26.06.2017 ФФ Смоленской области
Олимпийский чемпион Дмитрий Мусэрский сыграл со смолянами в пляжный волейбол - Газета Рабочий Путь
Олимпийский чемпион Дмитрий Мусэрский сыграл со смолянами в пляжный волейбол
В понедельник Смоленск посетил один из сильнейших волейболистов мира Дмитрий Мусэрский, который дал интервью корреспонденту «Рабочего Пути».
Газета Рабочий Путь
Юношеская команда ЦРФСО крупно проиграла московскому «Спартаку» - Газета Рабочий Путь
Юношеская команда ЦРФСО крупно проиграла московскому «Спартаку»
Смоляне завершили групповой этап чемпионата России по футболу среди игроков 2001 года рождения.
Газета Рабочий Путь
В Смоленске 112 ребят окончили школу с медалями - Смоленская газета
В Смоленске 112 ребят окончили школу с медалями
Как рассказала в ходе планерки в мэрии заместитель главы города по социальной сфере Ольга Гильденкова, в этом году смоленские школы выпустили 1345 юношей и девушек.
Смоленская газета
В Ярцеве 3-летний ребенок выпал из окна - Смоленская газетаВ Смоленской области проводится проверка по факту падения ребенка из окна многоквартирного жилого дома.
26.06.2017 Смоленская газета
В Смоленской области будут судить экс-заведующую детским садом - Смоленская газетаСотрудники подразделения экономической безопасности и противодействия коррупции отделения полиции по Ельнинскому району МО МВД России «Дорогобужский» установили,
26.06.2017 Смоленская газета
В Смоленске состоялся торжественный выпуск офицеров-зенитчиков - Администрация Смоленской областиНа главной площади города-героя Смоленска прошёл выпуск офицеров-зенитчиков Военной академии войсковой противовоздушной обороны Вооружённых Сил Российской Федерации имени Маршала Советского Союза  А.М.
26.06.2017 Администрация Смоленской области
Смоленск: дожди и ветра не отступают - Смоленская газетаВ Смоленске и области во вторник, 27 июня, будет облачно с прояснениями, сообщает пресс-служба ГУ МЧС по области.
27.06.2017 Смоленская газета
Под Смоленском 17-летний мопедист сбил пешехода - Смоленская газетаВ Смоленском районе 25 июня произошло ДТП. 2 часов 30 минут на 3 км автодороге Р-120 – «Рожаново - Высокий Холм» водитель 2000 г.р., управляя мопедом, совершил наезд на пешехода 1963 г.р.
26.06.2017 Смоленская газета