Новости города БезФормата.Ru
Смоленск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Народ рванул в банки

Населению по-прежнему не до жира, кризис положил конец эпохе потребительского бума. Четвёртый год подряд народ режет расходы, включая продовольственные. Как показало недавнее исследование, охватившее 30 тыс. жителей России, весной 2017 г. повседневные расходы, в которых почти две трети приходится на продукты, снова рухнули на 6,5%. Причём больше всех экономят бедные, урезавшие ежедневные траты почти на 12%. В такой ситуации разнообразные излишества остаются на полках, зато резко рванул спрос на простую, понятную пищу. Особенно резко вырвались вперёд консервы, в РФ третий год идёт настоящий консервный бум.

Банки бьют ключом

Даже до кризиса консервов в России продавалась гора, по данным Росстата, более 12 млрд условных банок. То есть по 80 с лишним в год на каждого. Если считать по весу, набегало около 3 млн т разнообразных консервированных продуктов. Сейчас эта индустрия ещё мощнее. Уже в 2015 г. в качестве ответа на все экономические сложности разом выпуск мясных консервов подпрыгнул с 580 до 630 млн штук, российское производство овощных банок подскочило с 6,7 до 7,85 млрд штук.

По прогнозам, в 2017 г. по мясу будет взята высота в 700 млн банок, по овощам выпуск перевалит за 9 млрд штук. Тут интересно сравнить нынешние цифры с жестяным планом правительства, которое незадолго до кризиса успело принять «Стратегию развития пищевой промышленности до 2020 года». По овощным консервам в ней поставили цель в 11,6 млрд банок, по рыбным – до 5,3 миллиона. Про мясные банки правительство упомянуть в стратегии почему-то забыло. Но, с учётом того что выпуск мяса к 2020 г. по отношению к докризисному хотят нарастить на треть, можно ждать роста «тушёночного» производства примерно до 850 млн банок.

Самый провал в стратегии отмечался по рыбе. Правительство сокрушалось, что в целом по стране мощности рыбоконсервных производств недозагружены на 55%, консервируют только 5–7% добычи. То есть конвейеры есть, но простаивает больше половины. Это особенно важно, поскольку в целом по стране магазины списывают до четверти рыбной продукции. Товар, который продаётся под видом свежего, слишком дорогой, расходится с трудом, заметная часть пропадает. Пора бы торговле перестать обманывать население с якобы свежей, а на деле размороженной рыбой. А поставщикам логичнее закатать больше улова в консервы, которые хранятся куда дольше, и поставить более вменяемую цену. Так что, согласно стратегии, с рыбой в консервах тему должны подтянуть кардинально, общую переработку обещают довести до 5,4 млн т в год, уровень консервирования улова поднять до 15%.

Если бы не кризис, немалая часть обещаний и планов правительства, как водится, осталась бы на бумаге. Но сейчас цели выглядят вполне реалистично. Ситуация попала в неожиданный резонанс с планами государства. Правительство планировало поднимать на селе малый бизнес, развивая как раз консервное направление, включая переработку грибов и ягод. И точно. К 2017 г. доля мелких фермеров и личных хозяйств в выпуске консервированных ягод и грибов превысила 40%. Ещё интереснее, по баночным овощам и фруктам малый сельский бизнес теперь даёт почти половину всего российского производства.

Плюс, по статистике, примерно 1 млрд условных консервных банок население накрутило собственными силами. Не пропадать же дачным ягодам, помидорам и огурцам. Между прочим, знаменитые жёлтые жестяные крышки для самостоятельной закатки стеклянных банок по-прежнему расходятся в количестве около 1 млрд штук в год. Производят их только в России и Белоруссии.

Рыбный ряд

Вот и выходит: каждый житель страны съедает за год по 25 кг разнообразных консервированных продуктов. Кажется, прилично, если не сравнивать с временами пика консервного расцвета. Столько же банок, сколько сейчас, в СССР выпускали уже в 1955 году. К 1970-м гг. консервный конвейер СССР стал вчетверо мощнее. Тогда выпускали по 12 млн т консервов в год, из них 7,7 млн – овощных и плодовых, 1,5 млн – рыбных, по миллиону с лишним – мясных и молочных. О таких достижениях советская пищевая промышленность с огромной гордостью сообщала в 1972 году. Одного только зелёного горошка в те времена ежегодно расходилось по 215 млн банок. Спрос на него был ещё больше, поэтому под миллиард банок овощных консервов каждый год завозили из Венгрии, Болгарии и Румынии.

Отдельным пунктом идёт варенье. Как говорит статистика, чем холоднее или дальше от центра края, тем выше спрос. По данным Росстата, варенье невероятно популярно на Урале, в Приморье и на Северо-Западе. В этих регионах его едят столько же, сколько во всей остальной России.

По рыбе в первых рядах по-прежнему классические банки дальневосточного лосося и тихоокеанской сайры. Но на Дальний Восток, где действуют два десятка крупных консервных предприятий, приходится только пятая часть выпуска российских рыбных банок. Как ни удивительно, номер один – Калининградская область, которая выпускает 40% рыбных консервов страны. Также постепенно поднимается консервное дело на юге России. Тут очень помог недавний масштабный проект в Азовском районе Ростовской области. Там с нуля построили консервный завод мощностью 15 млн банок в год – закатывать под жесть тюльку, бычка и хамсу.

Пока на Дальнем Востоке ждут новую консервную волну, в некоторых крайне далёких от морей регионах возникли интереснейшие предприятия. Специалисты называют их глубинным эшелоном рыбной переработки. Гораздо дешевле доставить вглубь страны мороженую рыбу и закатать её в банки на месте. В результате рынок консервов горбуши накрыла лавина продуктов в банках, внешне подражающих советской классике. Но в отличие от тех самых консервов, которые были только со свежей начинкой, здесь в банках закатана размороженная горбуша, нередко невысокого сорта. Вкус, конечно, не тот. Именно такие консервы изрядно подорвали спрос на баночный лосось.

Тайны госзакромов

Подвела и селёдка. Солить и мариновать её принялись все кому не лень. Дело до обалдения прибыльное: в ходе закатки в прозрачные пластиковые лотки сельдь дорожает с оптовых 40–80 руб. до 400–600 руб. за килограмм.

Даже килька, всегда спасавшая студентов от лишних расходов, на полках некоторых сетевых магазинов в кризис внезапно превратилась в деликатес стоимостью 80–150 руб. за банку. Классическую кильку в томатном соусе по 15–25 руб. найти стало непросто. То же со шпротами, которые на деле – та же балтийская килька или салака. Кому они нужны по цене, к середине 2017-го подпрыгнувшей до 100–150 руб. за банку? Особенно если помнить, что почти полтора десятилетия шпроты были очень доступной едой. Например, в 2001 г. банка стоила 10–12 рублей.

Теперь о тушёнке. Мясная тушёнка хранится до шести лет даже при плюсовой температуре. Рецепт состава классической банки – стопроцентно отечественная разработка, предмет гордости пищепрома. В ней 87% говядины первой категории, 10,5% – жира плюс 9 г специй. В советские времена армейская тушёнка ценилась выше гражданской, поскольку мясо в ней было лучше. Сейчас в любой банке легко нарваться на сою.

Индийские гости

Но главные стратегические консервные баталии, конечно, разворачиваются на плодово-овощной поляне. Тут что только не творилось в лихие годы. Во времена, когда рынок поработил импорт, поставщики грешили несусветными трюками.

Скажем, крупнейшие поставщики маринованных огурцов с якобы российскими марками в действительности возили товар из Индии. Там покупать очень дёшево. Трудно поверить, но ещё в середине 2000-х гг. до четверти маринованных огурцов на прилавках были индийского происхождения. Многим псевдопроизводителям это вышло боком: когда индусы просекли, каковы размеры российского огуречного рынка, решили сами прийти со своим товаром в Россию и предложить цены ещё ниже.

Огуречная история ушла в прошлое, сейчас товар из Индии почти не возят. Зато по-прежнему в РФ идёт громадный поток консервированных азиатских грибов, которые в наших магазинах выдают за грузди, опята и маслята. Но они не имеют к ним ни малейшего отношения. С баночным горошком тоже отдельная история. Его к нам возили в невероятных количествах из Австралии и Канады. Это был не свежий, даже не консервированный горох, а сушёный. В России его банально размачивали и закатывали в банки. Трюк придумали в середине 1990‑х гг., к 2000-х такого товара на прилавках было не менее трети.

К счастью, ситуация выправляется. Многие консервы давно обрусели не на словах, а на деле. Скажем, очень крупный европейский производитель недавно с гордостью объявил, что РФ стала для него крупнейшим рынком сбыта в мире. Банки из Европы в Россию он давно не возит, продукцию для консервов выращивает сам в двух крупных хозяйствах на территории Краснодарского края.

В целом радует, что к 2017 г. импорта на консервной поляне осталось немного, не более пятой части. Сейчас, когда спрос на консервы на подъёме, лучшее время, чтобы серьёзно взяться за новый этап развития собственного производства. Тем более деньги на кону огромные. В 2016 г. только по овощам продажи консервов превысили 150 млрд рублей. Прибавим рыбу и мясо, набежит не менее 300 миллиардов. Зачем российским аграриям отдавать кому-то то, что можно заработать самим?

«Аргументы недели».

Об организации доставки пенсий и иных социальных выплат, установленных органами Пенсионного фонда РФ по Смоленской области. - ПФРФВо вторник в Смоленском Отделении ПФР состоялся  межрайонный семинар-совещание (в формате   видеоконференции) по актуальным вопросам пенсионного обеспечения жителей смоленщины.
18.08.2017 ПФРФ
В Смоленской области молодым педагогам оказывают поддержку в решении жилищной проблемы - Gtrksmol.RuМолодые педагоги могут получить социальную выплату на оплату первоначального взноса за приобретаемое жилье, а также компенсацию части расходов по уплате процентов за пользование ипотечным кредитом.
18.08.2017 Gtrksmol.Ru
Молодые педагоги могут получить социальную выплату на оплату  первоначального взноса за приобретаемое жилье, а также компенсацию части расходов по уплате процентов за пользование ипотечным кредитом.
17.08.2017 SmolNews.Ru
Погашена прошлогодняя задолженность по заработной плате в размере более 5,5 миллионов рублей.
17.08.2017 ГТРК Смоленск
Молодым учителям помогут с приобретением жилья - Смоленск 2.0Молодые преподаватели могут претендовать на социальную выплату на оплату первоначального взноса на покупку жилища.
17.08.2017 Смоленск 2.0
Без названия - Смоленские новостиМолодые педагоги могут получить социальную выплату на оплату  первоначального взноса за приобретаемое жилье, а также компенсацию части расходов по уплате процентов за пользование ипотечным кредитом.
17.08.2017 Смоленские новости
Смоленским учителям помогут приобрести жилье - О чём Говорит СмоленскМолодые педагоги получат поддержку при выплате ипотечного кредита Молодые учителя могут получить социальную выплату на оплату первоначального взноса по ипотеке, а также компенсацию части расходов по уплате процентов.
17.08.2017 О чём Говорит Смоленск
В Смоленской области молодым педагогам оказывают поддержку в решении жилищной проблемы - Смоленская газетаМолодые педагоги могут получить социальную выплату на оплату первоначального взноса за приобретаемое жилье, а также компенсацию части расходов по уплате процентов за пользование ипотечным кредитом.
17.08.2017 Смоленская газета
Молодым педагогам Смоленщины оказывают поддержку в решении жилищной проблемы - Газета Рабочий ПутьМолодые педагоги могут получить социальную выплату на оплату первоначального взноса за приобретаемое жилье, а также компенсацию части расходов по уплате процентов за пользование ипотечным кредитом.
17.08.2017 Газета Рабочий Путь
Заявление ПФР относительно материалов в СМИ по теме материнского капитала - ПФРФ  В августе месяце многие СМИ опубликовали информацию о том, что россияне стали в четыре раза реже обращаться за сертификатом на материнский (семейный) капитал.
16.08.2017 ПФРФ
Полицейские задержали 20-летнего смолянина, воровавшего велосипеды - Газета Рабочий ПутьНа счету ранее судимого молодого человека пять краж. Жительница Смоленска рассказала полицейским, что неизвестный похитил ее велосипед из подъезда жилого дома.
19.08.2017 Газета Рабочий Путь
Пьяные смоляне попали в ДТП на угнанной машине - Газета Рабочий ПутьИм грозит до семи лет лишения свободы. В полицию обратился житель Смоленска, сообщивший об угоне его авто.
20.08.2017 Газета Рабочий Путь
Под Смоленском лихая поездка автомобилиста на «красный» по пешеходному переходу попала на видео - О чём Говорит СмоленскПравила дорожного движения? Не, не слышал В Сети появился видеоролик, на котором запечатлено движение «смелого» водителя легковушки в поселке Верхнеднепровский Смоленской области.
20.08.2017 О чём Говорит Смоленск
В Десногорском водохранилище утонул мужчина - Газета Рабочий Путь
В Десногорском водохранилище утонул мужчина
Тело погибшего подняли водолазы. Трагедия произошла 19 августа. В Десногорском водохранилище утонул 34-летний мужчина.
Газета Рабочий Путь
В Красном вечером полыхал двухквартирный дом - Смоленская газета
В Красном вечером полыхал двухквартирный дом
Вчера, 19 августа, в восьмом часу вечера два пожарных расчета 32 пожарно-спасательной части поселка Красный выезжали на ликвидацию пожара в деревню Павлово.
Смоленская газета
Стали известны подробности страшного ДТП в Смоленской области, в котором пострадали три человека - Газета Рабочий Путь
Стали известны подробности страшного ДТП в Смоленской области, в котором пострадали три человека
19 августа автомобиль Kia Rio врезался в два грузовика. ДТП произошло около 5:00 на 82-м километре дороги Ольша-Велиж-Усвяты-Невель.
Газета Рабочий Путь
Диск барда Лидии Чинаревой стал  лауреатом  ежегодного   Межрегионального «Конкурса CD  2016-2017  гг.» - Мой город Вязьма.RuМузыкальный диск «Если поезд ушёл» вяземского барда, руководителя клуба авторской песни «Диалог» Лидии Чинаревой стал  лауреатом  ежегодного   Межрегионального «Конкурса CD  2016-2017  гг.».
20.08.2017 Мой город Вязьма.Ru
Комсомольская улица Вязьма - VyazmaNews.NetПродолжая наш экскурс по улицам города, сегодня мы рассмотрим историю и жизнь улицы, которая ранее носила название Верхне-Бельской, а ныне именуется Комсомольской.
20.08.2017 VyazmaNews.Net
19 августа. О чем говорит Смоленск сегодня утром - О чём Говорит СмоленскЕсть ли совесть у подростков, устроивших стриптиз у Скорбящей матери, много ли для Смоленска +29 в тени, с кем в последний раз видели пропавшую девушку из Гагарина, как мэрия планирует пополнить городскую казну,
19.08.2017 О чём Говорит Смоленск
И это только начало… - Газета Рославльская правда
И это только начало…
Автор: Сергей ДУБОВСКИЙ Первомайскому парку нынче исполнилось 96 лет. А это значит, что не за горами вековой юбилей.
Газета Рославльская правда
Веры больше нет... - Газета Рабочий Путь
Веры больше нет...
Она была простая, хрупкая и трогательная. Поэтичная… Вера Глаголева. Та самая Вера, что трижды (случай беспрецедентный!) завоевывала в Смоленске Гран-при кинофестиваля за фильмы «Чертово колесо» (2008 год),
Газета Рабочий Путь
В День знаний смолян приглашают в музеи - Газета Рабочий Путь
В День знаний смолян приглашают в музеи
1 сентября Смоленский музей-заповедник проводит День открытых дверей. С 10:00 до 16:00 для ребят будут проводиться экскурсии и занимательные мероприятия.
Газета Рабочий Путь
В выходные в Смоленской области пройдут «сплошные» проверки водителей - Газета Рабочий ПутьГИБДД проведет профилактические мероприятия, направленные на выявление и пресечение грубых нарушений ПДД РФ, 19 и 20 августа.
18.08.2017 Газета Рабочий Путь
Нападающий московского «Спартака» призвал болельщиков помочь маленькой смолянке - Газета Рабочий ПутьКвинси Промесс обратился к фанатам в своем  Instagram. «Друзья, всем привет!
19.08.2017 Газета Рабочий Путь
Смоленский ЦРФСО уступил «Текстильщику» из Иваново - Газета Рабочий ПутьВ пятом туре чемпионата России по футболу в зоне «Запад» смоляне проиграли на выезде 1:3.
19.08.2017 Газета Рабочий Путь
Илья Иванюк: «Мысли об отдыхе посещают, но я продолжаю тренировки» - Газета Рабочий Путь
Илья Иванюк: «Мысли об отдыхе посещают, но я продолжаю тренировки»
Смоленский легкоатлет Илья Иванюк, ставший шестым на чемпионате мира, в интервью «РП» рассказал об условиях проживания и выступления в Лондоне, дружбе с Данилом Лысенко и поделился планами на концовку летнего сезона.
Газета Рабочий Путь
В Смоленском районе проходят соревнования по дворовому футболу - Газета Рабочий Путь
В Смоленском районе проходят соревнования по дворовому футболу
Турнир стартовал 13 августа. Его организаторами стали Смоленское районное местное отделения партии «Единая Россия» и Смоленское районное местное отделение «Молодой Гвардии Единой России».
Газета Рабочий Путь
18 августа. О чем говорит Смоленск сегодня утром - О чём Говорит Смоленск
18 августа. О чем говорит Смоленск сегодня утром
Почем продаются детские рисунки на «Авито», какие новости о пропавшем в Гагарине подростке, смоленские пожарные — самые добрые пожарные в мире, на сколько сегодня в Смоленске поднимется столбик термометра,
О чём Говорит Смоленск
33-летний мужчина утонул в водохранилище под Смоленском - О чём Говорит СмоленскТело нашли рядом с местом, не оборудованным для купания В эту субботу,19 августа, спасатели нашли труп утонувшего мужчины в Десногорском водохранилище.
20.08.2017 О чём Говорит Смоленск
Сразу три смолянки получили титулы на конкурсе красоты - Смоленская народная газетаВ Москве прошел конкурс «Миссис Россия 2017 ».  Победу в трех номинациях одержали уроженки Смоленска Елизавета Родина, Наталия Аржакова и Марина Тарасова.
20.08.2017 Смоленская народная газета
Огнеборцы отстояли дом у огня - МЧСВчера, 19 августа, в восьмом часу вечера два пожарных расчета 32 пожарно-спасательной части поселка Красный выезжали на ликвидацию пожара в деревню Павлово.
20.08.2017 МЧС
В Смоленске в воскресенье будут неимоверно жарко - Смоленская газета20 августа на территории региона ожидается переменная облачность, без осадков.
20.08.2017 Смоленская газета
В Смоленске перекроют движение на Королевке - О чём Говорит СмоленскОграничение будет действовать 5 дней С 21 до 25 августа ограничивается движение транспорта в микрорайоне Королевка, в районе дома 18.
18.08.2017 О чём Говорит Смоленск