Новости города БезФормата.Ru
Смоленск
Главные новости
 
Задать вопрос?

«О качестве кондитерских и хлебобулочных изделий»

Одним из    направлений в осуществлении надзорной деятельности Управления Роспотребнадзора по Смоленской области по надзору за пищевыми продуктами остаётся контроль качества и безопасности производимых и реализуемых кондитерских и хлебобулочных изделий.

В первом полугодии 2017 года специалистами Управления были проведены проверки на предприятиях вырабатывающих и реализующих кондитерские изделия. Проведено по микробиологическим показателям 311 исследований, из них не соответствует 4 образца, что составило 1,3%.

Продукция, контаминированная патогенной микрофлорой, не выявлена.

В целях выявления и пресечения фактов оборота некачественной продукции, за отчётный период по физико-химическим показателям    исследовано 40 проб кондитерских и хлебобулочных изделий, все соответствовали требованиям нормативной документации. 

  Снято с реализации 2 партии кондитерских изделий в объеме 4 кг.

  Управление Роспотребнадзора по Смоленской области продолжает работу по контролю за качеством и безопасностью кондитерских и хлебобулочных изделий.

Информация для потребителей

Кондитерские изделия - это продукты, содержащие в большом количестве сахар (или его заменители – мед, ксилит, патоку), а также другие ингредиенты – жир, муку, яйца, орехи, ягоды, начинки, сладкие массы, какао, орехи, крахмал и прочее. Главной особенностью является их приятный вкус и высокая калорийность. Из-за повышенного содержания сахара и жира в них увеличивается риск порчи и размножения болезнетворных микроорганизмов, поэтому хранение кондитерских изделий – не менее важный фактор при их покупке в магазине, чем их внешний вид и качество.

Сахаристые кондитерские изделия благодаря консервирующим свойствам сахара могут иметь большие сроки хранения – от 15 суток до 10 месяцев. Эти сроки зависят от состава и наличия в рецептуре консервирующих ингредиентов, информацию о которых можно увидеть на потребительской упаковке.

Шоколад и карамель могут иметь срок хранения от 1 до 12 месяцев в зависимости от начинок и добавок, зефир и пастила – до 3 месяцев, мармелад – от 15 суток до 3 месяцев.

Мучнистые изделия с начинкой имеют более короткий срок хранения из-за риска развития в богатой жирами и сахарами среде микроорганизмов. Хранение таких кондитерских изделий, как пирожные и торты, осуществляется в течение 36 – 72 часов. Если в составе есть сорбиновая кислота (консервант) , то сроки хранения продляются.

Правильное хранение кондитерских изделий обеспечивает их безопасность, вкусовые показатели. Для карамели и высокосахаристых продуктов хранение должно быть при температуре не более 18 градусов Цельсия и невысокой влажности – в сухом и прохладном месте. Пастила, мармелад, кексы, рулеты должны храниться при влажности не более 75%, печенье, вафли, пряники – не более 70-75% влажности.

Скоропортящиеся торты и пирожные с начинками и прослойками должны храниться при температуре плюс 2 - 4 градусов Цельсия, то есть в холодильнике. 

Уже при выборе кондитерских изделий следует обращать внимание не только на их состав и целостность упаковки, но и на условия хранения в магазине. Если правильно соблюдены все тонкости и нюансы, то качество кондитерских изделий будет на высшем уровне и не помешает получить удовольствие и радость от их. 


В Смоленскую область не пустили сгущенное молоко белорусского производства - Смоленская газетаВ ППУ «Красная Горка» при проведении контроля инспекторы Россельхознадзора приняли решение о запрете ввоза в Российскую Федерацию 21 тонны сгущенного молока, произведенного Солигорским филиалом Слуцкого сыродельного комбината.
22.08.2017 Смоленская газета
На исполнении в Гагаринском районном отделе судебных приставов находится исполнительное производство о взыскании с гражданина Н. алиментных платежей на содержание одного ребенка, находящегося под опекой у бабушки,
22.08.2017 SmolGrad.Ru
IMG_20170721_105437.jpg - УМВД Смоленской областиВ детских садах города проходят мероприятия по профилактике детского дорожно-транспортного травматизма.
22.08.2017 УМВД Смоленской области
Полицейские установили причастность задержанного к пяти фактам хищений чужого имущества.
22.08.2017 УМВД Смоленской области
В Смоленской области ребята из профильной смены «Патриот» познакомились с работой ГИБДД - ГИБДДВ ходе мероприятия подросткам напомнили о безопасном поведении на дороге.
22.08.2017 ГИБДД
В Монастырщине при пожаре погиб человек - Смоленская народная газетаСегодня рано утром в Монастырщинском районе случилась трагедия – пожар в сарае унес жизнь мужчины.
22.08.2017 Смоленская народная газета
Смолянку обманули на продаже домашних животных - Смоленская газетаПо информации пресс-службы регионального УМВД, в Смоленске возбуждено уголовное дело по факту интернет-мошенничества.
22.08.2017 Смоленская газета
Смоленские железнодорожники проводят акцию «Внимание, переезд!» - О чём Говорит СмоленскНарушение ПДД опасно не только для самих автомобилистов, оно создает угрозу для пассажиров ж/д транспорта С 21 августа по 12 сентября в Смоленском регионе Московской железной дороги пройдет акция «Внимание, переезд!»,
21.08.2017 О чём Говорит Смоленск
В Смоленске поймали автомобилиста с правами из интернета - Смоленская газета
В Смоленске поймали автомобилиста с правами из интернета
По информации пресс-службы регионального УМВД, в Смоленске сотрудники ДПС изъяли у водителя поддельное водительское удостоверение.
Смоленская газета
В Смоленске обсудили работу областного пожарно-спасательного центра - Смоленская газета
В Смоленске обсудили работу областного пожарно-спасательного центра
В региональной администрации состоялось очередное заседание антитеррористической комиссии Смоленской области, проходившее под председательством губернатора Алексея Островского.
Смоленская газета
Пожарно-спасательный центр – на страже безопасности смолян - Газета Рабочий Путь
Пожарно-спасательный центр – на страже безопасности смолян
В рамках очередного заседания Антитеррористической комиссии в Смоленской области, проходившего под председательством губернатора Алексея Островского,
Газета Рабочий Путь
Месть автовладельцам или детская забава? - Смоленск 2.0Утро автовладельцев, проживающих на улице Рыленкова, началось с неприятностей.
22.08.2017 Смоленск 2.0
Хулиганы разломали ограждения возле опасного дома (фото) - Смоленск 2.0Накануне мы сообщали о девятиэтажном доме, в котором разрушается кирпичный фасад.
22.08.2017 Смоленск 2.0
Смолянин прикинулся доктором и обманывал столичных пенсионеров - Смоленск 2.0Пожилая жительница Москвы стала жертвой «доктора». Мошенник представился 76-летней старушке врачом и сообщил, что та серьезно больна.
22.08.2017 Смоленск 2.0
22 августа. О чем говорит Смоленск сегодня утром - О чём Говорит Смоленск
22 августа. О чем говорит Смоленск сегодня утром
Когда подорожает проезд в муниципальном транспорте, от чего умерла женщина в поликлинике, на что смоляне тратят материнский капитал, какие инициативы губернатора поддержаны на федеральном уровне,
О чём Говорит Смоленск
21 августа. О чем говорит Смоленск сегодня утром - О чём Говорит Смоленск
21 августа. О чем говорит Смоленск сегодня утром
Чем закончились для детей игры «со смертью», зачем муж привел смолянку на «Модный приговор», куда пропала 14-летняя девочка, что стало с велодорожкой на Октябрьской, какой «шедевр» автор оценила в 300 миллионов,
О чём Говорит Смоленск
Пожар на «Шарме»: разбор полетов - О чём Говорит Смоленск
Пожар на «Шарме»: разбор полетов
Трикотажная фабрика сгорела так, что часть зданий не подлежит восстановлению.
О чём Говорит Смоленск
Уникальная Смоленщина: Сафоновский район - Смоленская газетаПочему на карте Смоленской области появилось село Пушкино и чем связано оно с «солнцем русской поэзии», как железная дорога, проложенная среди лесов и полей,
22.08.2017 Смоленская газета
На Смоленщине вспомнили Юрия Никулина - Смоленская народная газетаСегодня – день памяти актера и нашего земляка Юрия Никулина, который умер ровно 20 лет назад.
21.08.2017 Смоленская народная газета
В Смоленске откроется выставка «Элементарно, Эйнштейн!» - Смоленская народная газетафото: Ural.kp.ru 24 августа в КВЦ имени Тенишевых состоится открытие выставки «Элементарно, Эйнштейн!» из Музея занимательных наук города Волгограда.
22.08.2017 Смоленская народная газета
«Есть только миг…» - Газета Рабочий Путь
«Есть только миг…»
Композитор Александр Зацепин рассказал на «Славянском базаре» о творческом союзе с Леонидом Гайдаем, взаимоотношениях с властью и ссоре с Аллой Пугачевой.
Газета Рабочий Путь
100-летний смолянин принял поздравление от Владимира Путина - О чём Говорит Смоленск
100-летний смолянин принял поздравление от Владимира Путина
Александр Михайлович Мазуров – ветеран Великой Отечественной войны, подполковник в отставке Житель Промышленного района Смоленска Александр Михайлович Мазуров перешагнул столетний рубеж 19 августа.
О чём Говорит Смоленск
В Смоленске откроется выставка физических чудес «Элементарно, Эйнштейн!» - Смоленская газета
В Смоленске откроется выставка физических чудес «Элементарно, Эйнштейн!»
24 августа 2017 в Культурно-выставочном центре имени Тенишевых состоится открытие выставки «Элементарно, Эйнштейн!» из Музея занимательных наук города Волгограда.
Смоленская газета
Смоленские гимнастки взяли командное золото на Универсиаде в Тайбэе - О чём Говорит СмоленскТри из пяти гимнасток сборной России – студентки СГАФКСТ На 29-й Всемирной летней Универсиаде, проходящей с 19 по 30 августа 2017 года в тайваньском городе Тайбэй,
22.08.2017 О чём Говорит Смоленск
Мэр Смоленска заявил о повышении стоимости проезда в муниципальном транспорте - О чём Говорит СмоленскГрадоначальник озвучил новую цену билета, которую мэрия считает оптимальной Мэр Смоленска Владимир Соваренко заявил о повышении стоимости проезда в муниципальном транспорте, не уточнив при этом,
21.08.2017 О чём Говорит Смоленск
ГИБДД проводит в Смоленской области мероприятие «Скорость» - Газета Рабочий ПутьОно будет проходить до 25 августа. «Водитель должен вести транспортное средство со скоростью, не превышающей установленные ограничения, учитывая при этом интенсивность движения,
22.08.2017 Газета Рабочий Путь
Смоленские гимнасты приняли участие во Всемирной Универсиаде в Тайбэе - Смоленская газета
Смоленские гимнасты приняли участие во Всемирной Универсиаде в Тайбэе
В Китае стартовала Всемирная Универсиада. В составе мужской сборной России смоленские студенты завоевали бронзовые медали в командном зачете, сообщает ГТРК-Смоленск.
Смоленская газета
Юные смоляне заняли 12 место на первенстве МОА «Черноземье» - Газета Рабочий Путь
Юные смоляне заняли 12 место на первенстве МОА «Черноземье»
Футбольный турнир среди юношей 2002 г.р. завершился в Смоленске. 15 августа смоленская команда ЦРФСО сыграла вничью с калужским «Торпедо» 0:0.
Газета Рабочий Путь
В Смоленске пройдет баскетбольный турнир - Газета Рабочий Путь
В Смоленске пройдет баскетбольный турнир
26 и 27 августа в спортзале СГАФКСТ состоятся матчи международного турнира «Золотая корзина Смоленска».
Газета Рабочий Путь
Смолянин, «по приколу» застреливший сестру своей жены, предстанет перед судом - О чём Говорит СмоленскРасследование уголовного дела завершено Следственным управлением СК РФ по Смоленской области завершено расследование уголовного дела в отношении 44-летнего егеря одного из охотхозяйств Вяземского района.
22.08.2017 О чём Говорит Смоленск
Расширенное заседание Администрации Смоленской области - Администрация Смоленской областиПод председательством Губернатора Алексея Островского состоялось расширенное заседание Администрации Смоленской области, в ходе которого рассматривался вопрос государственной кадастровой оценки объектов недвижимости.
22.08.2017 Администрация Смоленской области
В смоленском водоеме несколько дней плавал труп мужчины - Смоленская народная газетаНакануне в Смоленском районе местные жители обнаружили в реке Сож ужасную находку.
22.08.2017 Смоленская народная газета
В Монастырщине при пожаре погиб человек - Смоленская народная газетаСегодня рано утром в Монастырщинском районе случилась трагедия – пожар в сарае унес жизнь мужчины.
22.08.2017 Смоленская народная газета
В Смоленске иномарка врезалась в мусоровоз - Смоленская газетаПо информации смоленских автомобилистов, 22 августа произошло ДТП на улице Фрунзе.
22.08.2017 Смоленская газета