Качество смоленского хлеба оставляет желать лучшего

Фото: smolensk-i.ru
Эксперты отметили непропеченность буханок, наличие комочков неразмешанной муки в мякише и надрывы корки. А также нашли консерванты в составе

Эксперты оценили смоленский хлеб и пришли к выводу, что качественный хлеб на прилавках смоленских магазинов сегодня найти трудно. А, точнее, невозможно. — ГТРК

Для оценки были выбраны семь образцов черного хлеба. Продукцию проверили по показателям безопасности, ГОСТам и стандартам Роскачества. На мероприятии присутствовали также представители хлебопекарных производств, которые наблюдали за процессом лично.

Участники смотра оценили образцы хлеба по вкусу и запаху, внешнему виду и состоянию мякиша – он должен быть пропеченным и не сильно пористым. Тщательному осмотру подверглись упаковка и маркировка.

В представленных образцах комиссия нашла множество признаков нарушения технологии выпечки хлеба. Среди основных – непропеченность хлеба, наличие комочков неразмешанной муки в мякише, надрывы корки и консерванты в составе.

Были образцы, где после легкого нажатия мякиш не восстанавливался. По словам Натальи Шасаидовой, специалиста-эксперта защиты прав потребителей Роспотребнадзора по Смоленской области, это означает, что в хлебе присутствует излишняя влажность.

Покупая хлеб, специалисты также советуют изучить состав и сроки годности продукта, и внимательно присмотреться к внешнему виду буханки: она должна быть ровной, без вмятин.

Как это проделали эксперты, которые в итоге не смогли выявить образец, достойный называться качественным смоленским хлебом.

 

текст: Ирина Иванова

209811209811 Читайте нас в ВКонтакте - будьте в курсе последних событий
Агрегатор новостей 24СМИ
 
По теме
Где лучший белый хлеб? В Вязьме! - Мой город Вязьма.Ru Батон нарезной классический под торговой маркой «Вязьма» признан высококачественным и претендует на «Знак Качества».
03.10.2017
ТОП новостей Смоленска за 21 июля - О чём Говорит Смоленск Госпитализация водителей двоих ВАЗов, пойманный на видео туевый вор и предупреждение от МЧС о непогоде.
22.07.2018 О чём Говорит Смоленск
IMG_2830.JPG - УМВД Смоленской области В Смоленске завершился конкурс творческих работ «Правила дорожные - детям знать положено!», организаторами которого выступили региональное руководство федерального проекта «Безопасные дороги»,
21.07.2018 УМВД Смоленской области
Свой второй контрольный матч в ходе подготовки к новому сезону футболисты смоленского «Днепра» провели 18 июля в Витебске.
20.07.2018 Смоленские новости
Смоленское кладбище ушло под воду - О чём Говорит Смоленск Невозможно ни проехать, ни пройти Рославль, 22 июля. Жители города в социальных сетях разместили фотографию Кирилловского кладбища, к которому стало невозможно добраться после проливных дождей.
23.07.2018 О чём Говорит Смоленск
Госпитализация водителей двоих ВАЗов, пойманный на видео туевый вор и предупреждение от МЧС о непогоде.
22.07.2018 О чём Говорит Смоленск
Возгорание в торговом павильоне - МЧС Вчера, 21 июня, в одиннадцать часов вечера на центральный пункт пожарной связи поступило сообщение о том, что из торгового павильона, расположенного на улице Нахимова областного центра, идет дым.
22.07.2018 МЧС
Аварийное здание обрушилось под Смоленском - О чём Говорит Смоленск МЧС опубликовало фото с места происшествия Вязьма, 22 июля . Частичное обрушение аварийного строения на улице Юбилейной произошло накануне, сообщило МЧС.
22.07.2018 О чём Говорит Смоленск