Новости города БезФормата.Ru
Смоленск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Стали известны приметы поддельной «сгущенки»

Настоящая «сгущенка», сделанная по ГОСТу, должна состоять только из цельного молока и сахара, а на упаковке должно быть написано «молоко цельное сгущенное с сахаром». Настоящая «сгущенка», сделанная по ГОСТу, должна состоять только из цельного молока и сахара, а на упаковке должно быть написано «молоко цельное сгущенное с сахаром». Однако многие производители выкидывают из названия слово «цельное», меняют ингредиенты и технологию производства, а доверчивые потребители, покупая такой продукт, даже не догадываются о подмене. Каковы масштабы фальсификаций выяснит Роскачество. Организация начинает закупать в магазинах страны банки со «сгущенкой» дабы исследовать их по 70 показателям качества и безопасности. Сгущенку изучат на наличие групп бактерий кишечной палочки, растительных жиров и следов плесени, а также на содержание сахара, ведь недостаток сахара может спровоцировать развитие в продукте патогенных микроорганизмов. читайте также Что в России продают под видом шоколада Всего тестированию будет подвергнута продукция, произведенная преимущественно в Краснодарском крае, Белгородской, Московской, Смоленской областях и других регионах. Как пояснила «РГ» руководитель испытательной лаборатории Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности (ВНИМИ) Елена Юрова, по ГОСТУ «молоко цельное сгущенное» не должно содержать никаких добавок. В его составе должно быть только хорошее натуральное молоко, выпаренное до нужной консистенции, и сахар. «Но сейчас на рынке появилась небольшая хитрость, когда продукт называется „молоко сгущенное с сахаром“. А изготавливают его по ТУ (технические условия), которые сами и разработали», — рассказывает эксперт. И с одной стороны, он вроде как закон не нарушает. Но с другой — в упаковке с таким товаром находится уже не то, что на ней написано". Елена Юрова объяснила, что фальсификации «сгущенки» бывают двух видов. Первый — это когда уменьшается молочная составляющая и заменяется либо на немолочные жиры (растительный жир, например, пальмовое, рапсовое, подсолнечное масло) либо на сухую сыворотку. Второй — когда продукту пытаются придать внешний вид сгущенки, не выполняя «гостовскую» технологию производства. Когда технологический процесс уменьшен, не стандартен, нет вакуум-выпарных установок, экономится электричество, то делается «быстрый продукт» — за счет пищевых, добавок, придающих внешние признаки густоты, ароматизаторов. В обоих случаях, потребитель получает не настоящее сгущенное молоко, а его имитацию. Есть еще несколько важных моментов. Предприятия — производители цельного сгущенного молока, как правило, сами его упаковывают, потому как дорожат репутацией. И разливают его часто в специальные жестяные банки, храниться которые должны при температуре не выше 10 градусов. Но есть немало производителей, которые сами не занимаются упаковкой, а передали эту функцию сторонним организациям. И, покупая «сгущенку» в полимерной упаковке — например, в пластиковом стаканчике или «мягкой» таре легче всего наткнуться на фальшивку, «Когда перефасовщики покупают в больших емкостях это молоко и фасуют его в стаканчики, коробочки, то проще подменить настоящий продукт каким-то другим. Ведь они могли так же успешно купить не „молоко цельное сгущенное с сахаром“, а „молоко сгущенное“ или молокосодержащий продукт. Расфасовать, и написать на упаковке „молоко цельное“, — говорит эксперт. Кроме того, расфасовщики иногда нарушают правила хранения и фасовки, таким образом, на прилавок попадает „порченная“ сгущенка. Хотя и нельзя сказать, что если вы покупаете ее в жестяной банке, то гарантированно получаете высококачественный продукт. В любом случае на упаковке должно быть указано, кто произвел, и кто упаковал, каков состав, какие условия хранения, его срок, адреса и телефоны и производителя и упаковщика. И все это должно легко читаться. Если буквы и цифры размыты, напечатаны нечетко, вероятность того, что в такой упаковке качественный продукт, мала. И еще — для изготовления одной жестяной баночки цельного сгущенного молока, объемом в 380 граммов требуется почти 10 литров натурального молока. Так что этот продукт по определению не может стоить дешево. И если вы покупаете „сгущенку“ по 30-50 рублей за упаковку, должны понимать, что такую сумму может стоить продукт только с другими ингредиентами.

 

Последние новости Смоленской области по теме:
Стали известны приметы поддельной «сгущенки»

Можно ли есть смоленскую сгущенку? - Смоленская народная газета
Можно ли есть смоленскую сгущенку? - Смоленск
Роскачество запускает всероссийское исследование сгущенного молока, в том числе смоленского.
09:27 22.03.2017 Смоленская народная газета
Роскачество проверит смоленскую сгущенку - Газета Рабочий Путь
Роскачество проверит смоленскую сгущенку - Смоленск
Смоляне смогут узнать, соответствует ли местное сгущенное молоко требованиям ГОСТов, заявленному составу и потребительским свойствам.
12:42 21.03.2017 Газета Рабочий Путь
Стали известны приметы поддельной «сгущенки» - Смоленск
Настоящая «сгущенка», сделанная по ГОСТу, должна состоять только из цельного молока и сахара, а на упаковке должно быть написано «молоко цельное сгущенное с сахаром».
11:09 21.03.2017 SmolNews.Ru
В результате ДТП на улице Маршала Еременко в Смоленске водитель и пассажир автомашины получили тяжкие телесные повреждения.
28.04.2017 УМВД Смоленской области
Смоленский губернатор обсудил социально-экономические вопросы с депутатами Госдумы - ГТРК СмоленскДепутаты Государственной Думы РФ, представляющие в федеральном парламенте Смоленскую область, встретились с главой региона Алексеем Островским.
28.04.2017 ГТРК Смоленск
Алексей Островский продолжает сделки с недвижимостью - Смоленская народная газетаПосле того, как свои декларации опубликовали члены областной администрации и главы муниципальных образований , свою декларацию о доходах опубликовал губернатор Смоленской области Алексей Островский.
28.04.2017 Смоленская народная газета
График работы Почты России на майские праздники - Смоленск 2.0Во всех отделениях Почты России 1 и 9 мая будет выходной день. В эти дни также не осуществляется доставка почтовых отправлений.
28.04.2017 Смоленск 2.0
2017-04-27_558 - Смоленская епархияФотогалерея Ежегодно на территории Ярцевского района проходит торжественное официальное открытие очередной Вахты Памяти.
28.04.2017 Смоленская епархия
Госавтоинспекция Смоленской области информирует участников дорожного движения о том, что в выходные дни пройдут «сплошные» проверки.
28.04.2017 ГИБДД
Женщина обвинила бывшего сожителя в хищении имущества, которое сама ранее продала.
28.04.2017 УМВД Смоленской области
В результате ДТП на улице Маршала Еременко в Смоленске водитель и пассажир автомашины получили тяжкие телесные повреждения.
28.04.2017 УМВД Смоленской области
Смоленский губернатор обсудил социально-экономические вопросы с депутатами Госдумы - ГТРК СмоленскДепутаты Государственной Думы РФ, представляющие в федеральном парламенте Смоленскую область, встретились с главой региона Алексеем Островским.
28.04.2017 ГТРК Смоленск
Алексей Островский продолжает сделки с недвижимостью - Смоленская народная газетаПосле того, как свои декларации опубликовали члены областной администрации и главы муниципальных образований , свою декларацию о доходах опубликовал губернатор Смоленской области Алексей Островский.
28.04.2017 Смоленская народная газета
График работы Почты России на майские праздники - Смоленск 2.0Во всех отделениях Почты России 1 и 9 мая будет выходной день. В эти дни также не осуществляется доставка почтовых отправлений.
28.04.2017 Смоленск 2.0
2017-04-27_558 - Смоленская епархияФотогалерея Ежегодно на территории Ярцевского района проходит торжественное официальное открытие очередной Вахты Памяти.
28.04.2017 Смоленская епархия